Вино из сорта винограда Шираз. Но, возможно, вам так же знакомо его другое название – Сира. Syrah превратился в Shiraz, перебравшись в другое полушарие – знаменитые австралийские ширазы делаются как раз из этого сорта. Но и Старый Свет про него не забыл – виноград выращивается практически во всех винных регионах и многие наши соседи довольно успешно с ним работают.
ВКУС
Вино сочного глубокого красного цвета с рубиновым оттенком. Аромат сложный фруктовый, с тонами темных и красных ягод. Отчетливо улавливаются нотки перца и пряностей. Подождите еще немножко и вы почувствуете благородные дуб, табак и кожу. Вкус бархатистый, танины шелковые.
ИДЕАЛЬНО
Красное мясо, сырные нарезки, ягодные десерты и молочный шоколад.
Рекомендуемая температура подачи 16-18ᵒС.
алк.: 10-12%
________
Аромат выраженный, сочный – чернослив, вишня, характерные сливочные нотки. Вкус приятно терпкий, с долгим развивающимся послевкусием.
Мы взяли традиционно используемый для приготовления красных вин сорт винограда Каберне Совиньон, но поработали с ним так, как обычно работаем с белыми винами, то есть минимизировав контакт кожицы винограда с соком. Этот способ так и называется – красное по белому. В итоге получилось вино более лёгкое, чем красное, но и не совсем белое – и по цвету, и по ароматике.
